黄豆芽家常做法大全（黄豆芽的几种神级做法）

黄豆芽，顾名思义，是大豆在发芽过程中形成的嫩芽。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。

1. 黄豆芽炒肉

黄豆芽炒肉是一道非常常见的家常菜，制作简单，营养丰富。首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。然后将黄豆芽洗净，沥干水分。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。最后加入黄豆芽，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 黄豆芽炖豆腐

这道菜将黄豆芽的清香与豆腐的嫩滑完美结合，营养丰富，口感鲜美。首先将豆腐切成小块，用开水焯水去腥。然后将黄豆芽洗净，沥干水分。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入豆腐块翻炒。接着加入黄豆芽，加入生抽、老抽、盐调味，加水没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮10分钟，最后加入适量的葱花提味即可出锅。

3. 黄豆芽炖排骨

黄豆芽炖排骨是一道营养丰富的汤品，具有滋阴养胃、益气补血的功效。首先将排骨洗净，焯水去腥。然后将黄豆芽洗净，沥干水分。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入排骨翻炒至微黄色。接着加入黄豆芽，加入生抽、老抽、盐调味，加水没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。最后加入枸杞、红枣继续炖煮10分钟，最后加入适量的葱花提味即可出锅。

4. 黄豆芽拌海带丝

这道菜将黄豆芽的清香与海带的爽脆完美结合，营养丰富，口感鲜美。首先将海带丝提前泡发，洗净切段。然后将黄豆芽洗净，沥干水分。锅中放水烧开，分别将海带丝和黄豆芽焯水，捞出沥干水分。然后将海带丝和黄豆芽放入大碗中，加入蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖调味，搅拌均匀即可食用。

5. 黄豆芽炒蘑菇

这道菜将黄豆芽的清香与蘑菇的鲜美完美结合，营养丰富，口感鲜美。首先将蘑菇洗净切片，将黄豆芽洗净，沥干水分。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入蘑菇片翻炒至变软。接着加入黄豆芽，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

6. 黄豆芽炒虾仁

这道菜将黄豆芽的清香与虾仁的鲜美完美结合，营养丰富，口感鲜美。首先将虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟。然后将黄豆芽洗净，沥干水分。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的虾仁翻炒至变色。接着加入黄豆芽，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。