凉拌菜调料种类大全（五款万能“凉拌菜”调料收藏好！）

五款万能凉拌菜调料，口感鲜美不重样

凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的一道美食，不仅口感清爽，而且能够增加胃口。在制作凉拌菜的过程中，选用合适的调料能够让菜品更加美味。下面是五款万能凉拌菜调料，步骤详细，口感鲜美不重样。

一、蒜泥白肉调料

材料：蒜泥、葱花、生姜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油、芝麻。

步骤：

1）将蒜、生姜末、葱花放入碗中。

2）加入适量辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油，搅拌均匀。

3）将凉白肉切成薄片，浇上调料即可。

二、香菜花生酱调料

材料：花生酱、酱油、醋、糖、香菜、姜末、蒜泥。

步骤：

1）将花生酱、酱油、醋、糖放入碗中，调成糊状。

2）加入切碎的香菜、姜末和蒜泥，搅拌均匀。

3）将蔬菜或肉类切成适量的块状，浇上调料即可。

三、麻辣拌莲藕调料

材料：辣酱、花生酱、醋、糖、盐、香油、蒜泥、姜末。

步骤：

1）将辣酱、花生酱、醋、糖、盐、香油、蒜泥、姜末、辣椒碎放入碗中，调匀。

2）将莲藕切成条状或者片，用沸水焯水后捞出。

3）将莲藕放入碗中，浇上调料即可。

四、凉拌花菜调料

材料：花菜、葱花、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油。

步骤：

1）将花菜用沸水焯水后捞出。

2）将葱花、蒜泥、辣椒油、酱油、醋盐、糖、香油放入碗中，调匀。

3）将花菜切成小朵，放入碗中，浇上调料即可。

五、酸辣黄瓜调料

材料：黄瓜、葱花、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油。

步骤：

1）将黄瓜切成薄片或者条，加入盐拌匀，静置片刻，使其出水。

2）将葱花、蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、香油、辣椒圈放入碗中，调匀。

3）将黄瓜沥干水分，放入碗中，浇上调料即可。

以上就是五款万能凉拌菜调料的制作步骤。在烹饪中，我们可以根据自己的口味和喜好，适量调整调料的配比。不同的凉拌菜搭配不同的调料，可以制作出更多口味丰富的凉拌佳肴，满足不同人的口味需求。