升“咖”不只是提价

当品质革命、品牌叙事、渠道创新与共富逻辑同频共振，一杯云南咖啡方能更好香飘世界，酿出乡村振兴的醇厚滋味。

临沧市委宣传部 供图

彩云网评特约评论员 丁铁

4月20日，据央视财经消息，今年以来，云南咖啡出口节节攀升。据海关统计，2025年一季度，云南咖啡及咖啡制品出口货值3.1亿元，同比增长122.1%。另据相关负责人介绍，出口单价大幅提升，出口全部是中高端产品。

产值从3年前不足百亿元，增加到现在的800亿元，带动了100多万咖农增收，户均增收约3万元，近年来，云南咖啡的“咖”位不断攀升。据云南省农业农村厅统计，截至2024年底，全省咖啡种植面积超过120万亩，年产量突破14万吨，均占全国98%以上。加上一季度出口数据，云咖突围着实令人振奋，尤其是出口单价大幅提升。但是，在竞争日益激烈的咖啡市场，云南咖啡要实现从土地到品牌的产业进化显然还有很长的路要走，需要在多个方面下足功夫。

品质革命，让每粒豆子“说话”。云南咖啡的溢价密码，藏在海拔1500米以上的种植园里。普洱、保山等产区凭借高海拔、强日照、昼夜温差大的天然优势，辅以精细化管控，让咖啡浆果累积出独特的“花果香”。而随着半日晒、厌氧处理等精品工艺的引入和采用，云南咖啡豆品质有效提升，价格持续走高。从“粗加工”到“精雕琢”的转型路，是云南咖啡撕掉“廉价标签”的底气所在。

品牌突围，让世界记住“云南味”。当星巴克将云南小粒咖啡纳入全球供应链，当瑞幸凭借云南、巴西、埃塞俄比亚三大产区的100%阿拉比卡咖啡豆拼配，拿下IIAC金奖，区域公共品牌的溢价效应愈发凸显。云南打造的保山小粒、普洱咖啡等地理标志产品，正通过国际展会、电商直播等方式走得更远更广。实践证明，品牌是市场竞争力的重要元素，品牌化显然是云咖继往开来再“升咖”的必答题。

渠道扩圈，让“云咖”香飘全球。从进博会到消博会，从线下卖场到线上直播，云咖的秀场越来越大。但如果仅有秀场而缺乏渠道支撑，物流成本、配送时效都将拖产业发展后腿。目前，云南咖啡已深度嵌入星巴克、雀巢等供应链。面向未来，继续用好“借船出海”策略的同时，尤其需要放眼国内国际，以稳定渠道、拓展渠道、搭建渠道三向发力助推自身产业高质量发展，重绘全球咖啡版图。

共富逻辑，让农民端稳“金饭碗”。咖啡作为云南地方特色产业，归根到底要让农民实现持续稳定增收。再高端的市场也不能脱离农民和农业生产，要让咖农能够真正获得品质提升带来的溢价，云咖才能走得更远。用“保底收购+利润返还”模式，让咖农分享红利；以“咖啡师返乡”培训，让本乡本土年轻人成为品控专家……只有咖农远离“丰产不丰收”的怪圈，才会为产业发展注入强劲动能。

云咖升“咖”，本质是云南践行质量农业的突围。当品质革命、品牌叙事、渠道创新与共富逻辑同频共振，一杯云南咖啡方能更好香飘世界，酿出乡村振兴的醇厚滋味。

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