果汁茶怎么调配好喝（水果茶怎么做到低卡又好喝？）

同时由于少糖会导致水果茶口感偏酸，或者水果香气不突出，有些店员会建议顾客点水果茶时选择标准糖，但大部分的结果是顾客直接放弃点单。

零卡、低糖的概念早已在消费者心里生根发芽，这种需求也形成了一种市场趋势，行业内也出现了各种零卡、低糖的产品，奈雪今年最火的水果茶“油柑系列”也推出了“低糖版”。

在产品上，为了体现低糖，但又要保证口感的甜度，个别店家选用了零卡糖之类的糖浆，那么问题来了，为什么零卡糖甜度高却低热量？做饮品又有什么限制？

零卡糖实际上是一种代糖，代糖进入人体后，不参与新陈代谢，不会给身体带来负担，但零卡糖不等于完全没有热量，只是其热量可以忽略不计。

对于用零卡糖浆做产品，在行业内还不是很多，因为零卡糖浆做产品很受限，它除了0卡、甜感高以外，没有过多的风味，不像黑糖风味、香草风味等应用那么广。

但用于一些提升甜感、香气的水果茶产品还是很合适的。

下面是零卡糖水果茶配方，仅供参考。

莓莓零卡水果茶（500ML）

【配方】

零卡糖浆20g

茉莉花茶汤200ml

新鲜草莓基底40g

橙肉 装饰

青柠1片

椰果15g

冰块200g

草莓水晶冻冻40g

百里香 一小把

【制作方法】

1 .先将成品杯中加入草莓水晶冻冻和椰果备用；

2 .将零卡糖糖浆加入雪克壶里，加入草莓基底、加入茶汤、冰块、雪克15下后倒入成品杯中，最后加入装饰的橙片和青柠片百里香即可。

香芒橙橙零卡水果茶（500ML）

【配方】

零卡糖浆20g

茉莉花茶汤200ml

新鲜芒果基底40g

橙片 1片

青柠1片

椰果15g

冰块180g

芒果水晶冻冻40g

薄荷叶3朵

【制作方法】

1 .先将成品杯中加入芒果水晶冻冻和椰果备用；

2 .将零卡糖糖浆加入雪克壶里，加入芒果基底、加入茶汤、冰块、雪克15下后倒入成品杯中，最后加入装饰的橙片和青柠片薄荷叶即可。

西柚莫吉托零卡水果茶（400ML）

【配方】

零卡糖浆20g

茉莉花茶汤200ml

新鲜西柚片1片

新鲜西柚果粒块10g

薄荷叶10朵

冰块170g

【制作方法】

1.先将7朵薄荷叶加入雪克壶里捣碎；

2 .将零卡糖、西柚片、茉莉茶汤、冰块加入雪克壶里雪克15下后倒入成品杯中，加入西柚粒和薄荷叶装饰即可。