凤尾菇的做法教程大全（它是“益智菇”做法简单，老人孩子要多吃）

它是“益智菇”做法简单，2块钱做一锅鲜美好喝，老人孩子要多吃！冬天我家最喜欢做一些汤汤水水的喝，不但好喝养胃，还全身暖和，特别的舒服。

说起汤，自然就不会忽略我们最常喝的蘑菇汤，蘑菇是菌类，分为很多的种类，平菇就是其中的一种，也是我们最常吃的一种，3块钱一斤，做汤或者炒都味道鲜美十分的好吃。蘑菇营养很丰富，不但含有蛋白质，矿物质还含有各种的氨基酸和亮氨酸等，其中蛋白质含量很高，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍，各种氨基酸的含量也很丰富，对促进记忆，增进智力有独特的作用，对孩子和老人都十分的有好处。孩子多吃不但长得高还很聪明，今天小编就和大家分享一款简单的蘑菇汤，做法不复杂，味道特别鲜美，看看和你家做的一样不一样。

所用材料：平菇250克，瘦肉少许，鸡蛋2个，葱少许，姜几片，盐适量，生抽1勺，水淀粉（1勺玉米淀粉+水），香菜，花生油。

做法步骤：

第一步：蘑菇也就是我们常吃的平菇，有地方也叫做凤尾菇，菜市场很多卖的，价格也不贵。

第二步：把平菇撕成小朵，肉切丝，香菜切段备用。

第三步：锅里放入花生油，放入葱姜爆香，倒入肉丝煸炒均匀，烹上一勺生抽。

第四步：倒入蘑菇继续煸炒均匀，蘑菇炒一会，这样做的汤味道更好。

第五步：炒匀后，加入开水大火烧开。

第六步：这个时候把玉米淀粉加水搅拌均匀，倒入锅里，边倒边搅拌，不要结成块。

第七步：开锅后倒入蛋液，烧开。这样加入水淀粉以后，再撒上蛋液，蛋花就会漂浮在汤的上面，不但好喝也好看。

第八步：加适量的盐调味，撒上香菜末，即可关火出锅。

第九步：上桌即成，简简单单的一碗汤，就是厨房小白看看都会做，但是味道确实的鲜美好喝，营养也特别棒，很适合冬天哦。

峰儿话语：

1，蘑菇做汤最好先炒一炒，再加入水，这样味道会更好。

2，水淀粉，就是用淀粉加入少许水搅拌均匀，做汤最好是用玉米淀粉来做。