导语:怎样做云吞馅又香又好吃？和它搭配，鲜香爽口比全肉馅的更解馋

国庆中秋小长假即将来临，我家神兽迎来长达9天的长假。在学校伙食太差，一个月回家两次，每次回家感觉都瘦了，这次放假回家得改善一下伙食，包括早餐。孩子平时最喜欢吃的早餐是云吞。以前暑假在家隔三差五都会去市场上买包好的云吞，20元/斤，不但贵，而且馅少得可怜。里面的肉也不知是不是淋巴肉，反正是感觉有点不放心。现在肉价又那么贵，商家哪有那么好的肉做馅哦。想吃云吞那就自己动手包吧，虽然累点，但吃着放心也实惠。

于是，28元一斤的肉，买了35元钱肥瘦相间的前腿肉。再买了14元钱的云吞皮，和一把葱、小把芹菜、一块生姜。为了使云吞吃起来爽口，买了7元钱的马蹄做馅。

下面分享一下云吞馅鲜香爽囗，又好吃的做法。

准备材料:

猪前腿肉1斤左右，云吞皮2斤，马蹄1斤，香葱1把，芹菜1小把，生姜1块，鸡蛋2个，食盐、鸡精、生抽、胡椒粉、香油、陈醋各适量。

街作步骤:

一、将猪前腿肉剁碎，越碎越好。

二、将马蹄去皮，切碎。

三、把香葱、芹菜、生姜洗干净切成小碎丁。

四、把所有切好的佐料放入剁好的肉末盆里，打入2个鸡蛋，加入适量食盐、鸡精、生抽、胡椒粉、陈醋、香油充分搅拌均匀。

五、倒入提前温水泡好的葱和生姜水，继续拌均匀。

六、接下来就可以开始包云吞了。

热气腾腾的云吞上桌，晶莹剔透，咬一口，鲜香脆爽。马蹄的脆爽、夹着葱香、肉香，真是唇齿留香……一碗都不够吃！

【小贴士】:

1.如果觉得削马蹄皮比较麻烦，买时可以让商家削好。

2.提前把几根香葱、几片生姜加入温水泡10分钟，取其汁水倒入馅中搅匀，这样做出的馅更香。