咸汤圆汤的家常做法(每年元宵节,全家就爱吃这咸汤圆)
每年元宵节,全家就爱吃这咸汤圆,软糯鲜美,煮少了不够分。今天是元宵节,元宵节我国的传统节日,往年元宵节我们都会回妈妈家去吃团圆饭,今年情况有点特殊,只能在自己家里过元宵节。虽然不能出门,吃不了团圆饭,但一家四口元宵节还是要过的,元宵节都有吃汤圆的习俗,吃汤圆寓意团团圆圆。早上起来做早餐就给家人煮了一锅甜汤圆,端上桌两孩子就开始说了,今天不是要吃咸汤圆吗,每年外婆元宵节都是煮咸汤圆的,我赶紧给孩子解释到,早上我们吃甜汤圆,晚饭的时候给你们煮咸汤圆。这个咸汤圆是我妈妈的拿手菜,不仅元宵节吃咸汤圆,平时也会经常煮咸汤圆给我们吃。今天在家也煮次咸汤圆给家人吃,虽然家里囤的库存没有肉末,那就用速冻鲜肉汤圆代替吧。
今天跟大家分享的就是咸汤圆,先用腔骨或排骨炖好汤,这样煮出来的汤圆好吃,汤也非常好喝,出锅前再加上一把小青菜,这样吃起来清爽不油腻,汤汁鲜美,个人觉得比甜汤圆好吃,平时用来当早餐的话也是非常快手美味的,喜欢的话一起来学学吧。
【咸汤圆】
材料:腔骨2块、龙凤鲜肉汤圆一包、青菜50克、盐3克
做法:
1.准备食材。
以前咸汤圆都是自己包的,今年家里食材不够,就用现存的来速冻汤圆,其实这个也是懒人必备的一道美食,不会包汤圆直接用速冻的就可以。
2.骨头洗净焯水后放入电饭锅中,加三克盐一键煲汤。
不用骨头汤的话也可以用高汤、鸡汤和鱼汤代替,平时我们可以煲一些骨头汤放冰箱冷冻,煮咸汤圆的时候拿出来直接下锅就可以,放冰箱冷冻的高汤的话就不要加盐了,拿出来煮汤的时候再放盐。
3.将煲好的骨头汤放入奶锅中,放入汤圆,大火煮开。
煮汤圆的话不要等水开了再放汤圆,这样容易破皮。汤圆放入锅中后用勺子搅拌一下防止汤圆粘在一起。
4.煮至汤圆浮起时放入小青菜。
你也可以放其他蔬菜,菠菜、小白菜、金花菜之类的。
5.放入蔬菜后用筷子搅拌一下关火即可。
美味的咸汤圆就出锅了。
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